BELCASTEL : un minuscule et joli village de l’Aveyron de 60 habitants dominé par son château-fort. Les étroites maisons aux toits de lauzes et le pont du XVème se reflètent dans la rivière. C’est dans la quiétude de ce lieu verdoyant que sont nées Nicole et Michèle FAGEGALTIER.

Leur grand-mère puis leur mère tenait l’auberge réputée pour sa cuisine locale. Nicole et Michèle ont vécu là une enfance heureuse. La maison était emplie de saveurs et d’odeurs. Elles ont appris l’art du bien manger et du bien vivre. On leur a donné le goût de la convivialité.

Après une formation à l’école hôtelière de Toulouse, Nicole reprend en 1983 le restaurant familial qu’elle transforme petit à petit. Quelques années plus tard, Michèle la rejoint pour s’occuper de l’accueil. Ensemble, elles obtiennent une étoile au guide rouge en 1991.

Le succès aidant, elles ouvrent en 1994, un hôtel de 7 chambres. Bruno ROUQUIER,le mari de Nicole, intègre l’entreprise familiale et épaule son épouse en cuisine.

L’hôtel restaurant du Vieux Pont est maintenant une entreprise bien assise, forte d’une douzaine de salariés.

En 2004, la famille FAGEGALTIER ROUQUIER achète à Rodez (20mn de Belcastel), une jolie maison de maître qu’ils transforment aussitôt en un hôtel de caractère au charme contemporain : La ferme de Bourran.

Cet hôtel de 7 chambres spacieuses a ouvert ses portes en juin 2006.